越南新娘的逆襲!掰了逼墮胎渣男 養大兩子還開餐廳

更新時間: 2020/10/04 00:13

「跟前夫的離婚協議,是他一元贍養費也不給,我把兩個兒子帶走。」香港將軍澳有一間越南餐廳,雖然位置不算顯眼,但卻吸引一群熟客天天光顧,除了食物水準不錯,還因為老闆娘Nina有人情味。

笑容甜美,擁有水汪汪眼晴的Nina,有著與柔弱外形不相配的堅毅性格,廚房、店面、甚至照顧家庭,全部一間扛起,稱得上女中豪傑。她來自越南河內,堅持說著一口不太標準的廣東話跟客人溝通。瀟灑爽朗的風格,完全看不出她有段令人心痛的過去。

現年39歲的Nina生於河內,後來到台灣當國語、越南話翻譯,在當地認識了年長她19歲的前夫,婚後到香港生活,「懷孕八個月才上飛機來港的。」來到人生路不熟,語言不通,她最初做回翻譯老本行,後來跟前夫開了家燒臘店,以為自己會有個幸福美滿的家,誰知卻是深淵的開始。

「他在鄉下原來有個女兒, 到我大兒子兩歲時,我才發現。」當下晴天霹靂,更令人難過的是,她當時懷著小兒子,「他叫我墮胎,原來只把我當作生兒子的工具,有了大兒子便想趕我回越南。」Nina回想當初,禁不住眼紅紅,兩人感情從此開始決裂。其實,兩人價值觀南轅北轍,「我不懂廣東話,一開口跟他說話,會吵架,後來變成打架,他說我是越南婆,什麼也不懂。」但為了兩個年幼兒子,Nina選擇隱忍,直到小兒子讀中學才離婚。

離婚時,前夫擁有燒臘店及當時市值過千萬港元的物業,一毛錢也沒分給她,「人人也問我為何不跟他拿錢,但我認為有能力的,自己也賺到,沒能力的,爭贏也沒有用。」兩個兒子是她堅強的動力,還好有朋友肯借她200萬港元(約新台幣759萬元)開越南餐廳,自力更生,「我還年輕,可以從頭開始,而且外出打工,一定不夠家庭開支,又沒時間照顧兒子。」

Nina性格剛強,但她直言從事飲食業很辛苦,每天早上六時半起床,先到工地寫單,才回到店中打點,做到晚上十一時,甚至到凌晨,永遠第一個到店,最遲一個離開,但她卻毫不馬虎,店中所有食物、湯、醬料,全由其一手包辦,「我很怕菜式會令客人不開心。」她說。

「如果食物不好,我寧願不賣。」她八歲已懂得煮飯,店中賣的越南菜,是河內風味,偏清淡。生牛肉河粉,先把桂皮、八角、草果、薑、洋葱烤香,由Nina親自洗淨,煮15分鐘加入牛腿骨,湯底煮足8小時,牛味香濃鮮甜,配上肥牛、豆芽菜、九層塔、芫荽(香菜)同吃。春卷是經典越南菜,餡料以葱花、蒜頭、木耳、冬菇、豆芽菜、紅蘿蔔、粉絲、新鮮豬肉及雞蛋拌成,不加任何調味料,以米紙包好後,炸一次後瀝乾油,半小時後再炸一次,才能做到香脆可口。這店也有香港少見的越式帽子火鍋,鍋底像一個反轉的帽子,中間放冬陰功湯底,旁邊圍著菜、肉,跟平日港式火鍋十分不同。

小店不大,只有約30個座位,幸好有一群熟客支持,生意還可以,Nina每月也可自領5萬港元薪水(約新台幣18萬元),而那200萬港元債務,還欠50萬(約新台幣180萬元)便可「重新做人」。如今小店經營了三年半,日子雖辛苦,但對Nina而言,能為兩個兒子提供到現時的生活,一切也是值得的。「他們兩個給我很大動力。」(《飲食男女》etw.hk/提供)

新安越

地址:香港將軍澳唐賢街23號帝景灣商場1樓36號舖

電話:+852 2682 9336

營業時間:星期一至五11am-10pm;星期六及日6am-10pm

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