期間限定| 探訪台北私密空間 11月底一起打開台北

出版時間 2020/10/14
金普頓大安酒店由如恩設計研究室(Neri&Hu)打造的客房空間,森林綠的牆壁配色讓人心情放鬆。田欣雲攝
金普頓大安酒店由如恩設計研究室(Neri&Hu)打造的客房空間,森林綠的牆壁配色讓人心情放鬆。田欣雲攝

去日本旅遊時,我總愛欣賞神社前「門」字形的鳥居,人們說它是分隔神域與凡塵的某種結界。其實日常中,各行各業之間也存在著這樣的隱形結界,每扇門後的私密空間,職人、藝術家、設計師等生活千姿百態在裡頭上演,門外的我們平時無法窺見,正好趁著「打開台北」一探究竟。

即將於11月28、29日舉辦的首屆「打開台北 | Open House Taipei」活動,目前已邀集台北七十多個精采空間參與,從個人工作室、設計老宅、旅館、企業總部、劇院後台、博物館到公家機關,這些平時未開放或無人帶路導覽的私密領域,將在這兩天向民眾免費開放(少部分活動須收費),活動計畫於10月下旬提供線上預約報名,我們精選其中幾處,帶您先睹為快!

1.JCA生活實驗所

向台大承租近乎廢墟的百年老宅重新規劃,「JCA生活實驗所」是柏成設計屢獲大獎的作品,也是設計師本身的生活空間。柏成設計合夥創辦人王菱檥說,JCA把老屋圍牆打開後,許多路人經過都難免好奇,以為是咖啡店。往內瞧,紅色滑門映襯前院綠意,一堵白色水磨石牆,勾勒出公用、私人區域界線,「進行『在舊房子過現代化生活』這個實驗外,我們也想知道,是否可像過往住三合院一樣,生活有半公開性?」所以冬天在這兒辦蚊子電影院,讓鄰里參觀;周末常辦活動;也商借無償拍片,皆是希望藉由設計專業的介入,賦予老宅生命感。

JCA
JCA生活實驗所用相同元素的地面設計,營造室內至室外的延伸感。柏成設計提供
JCA INSIDE
JCA生活實驗所曾獲金點設計獎年度最佳設計獎、INSIDE年度世界室內設計大獎等獎項。圖為設計師之一的王菱檥。田欣雲攝

2.金普頓大安酒店/The Tavernist餐廳

旅店、餐廳某種程度上也算開放空間,但若非座上賓,也沒訂房入住的,總不好大搖大擺登堂入室,更遑論請專人細細導覽了。豪宅規格的精品設計旅店金普頓大安酒店及12樓餐廳The Tavernist,此次分別參加打開台北,前者是名設計師團隊打造的都市叢林靜謐方舟,導覽約45分鐘,將從大廳、酒店品牌、設計師背景循序漸進,再進到客房,介紹以黃銅、白磁磚與木作融合的亞洲元素;後者剛獲得2020米其林指南餐盤推薦,我建議您當天可先預訂個午間套餐,品嘗曾漫遊五大洲、愛烹飪兼說菜的英籍廚藝總監James Sharman手藝後,再加入下午3點開始的餐廳導覽,五感皆足。

 12The Tavernist
延續「都市叢林靜謐方舟」概念,酒店12樓The Tavernist餐廳環境以綠色為基調,環形珍珠主燈是一大亮點。田欣雲攝
The Tavernist
The Tavernist午間套餐前菜「豌豆-煙燻-水煮雞」以豌豆豆莢、豆仁、慕斯和入口即化的豌豆雪,搭配煙燻味的舒肥雞胸肉。田欣雲攝

3.陳小曼食物設計

「食物設計不是做菜」,陳小曼開宗明義界定了她的專業,她可能用觸摸粗鹽的觸覺,引領你選擇一款對應《老人與海》的巧克力,打造如遊戲般的感官經驗。從建築事務所轉往食物設計,兩個看似遙遠的領域其實並不遠,2015年前往米蘭攻讀食物設計碩士,陳小曼同年在歐洲蒐羅相關展覽,「你會發現,這些食物展覽全都從建築開始談起,而非食物本身,包浩斯模型、未來主義,到餐具、儀式等,總共看了3、40場展,很有啟發」。

陳小曼食物設計有限公司的「打開」方案,現場預備用3D印表機列印食物,或以AR擴增實境方式,展示食物設計過程。近期,陳小曼正與胭脂工作室合作,試驗將醃漬物製成罐頭的可行性,「我們一直視這種保存食品(罐頭)為戰略物資」,回想在西班牙工作時嘗過的南歐海鮮罐頭,反而像是文化產品,足見食物設計在物產豐富的台灣,潛力無限。

食物設計師陳小曼。田欣雲攝
陳小曼試驗油漬海鮮製作罐頭的可行性。田欣雲攝

4.雄獅集團內湖總部

如果想真的吃吃喝喝,就來雄獅集團內湖總部吧!觀光旅遊業面臨艱鉅考驗,雄獅旗下的餐飲品牌gonna倒是大受歡迎,展店積極,每到用餐時段,總部1樓gonna EAT門庭若市,晚來還找不到座位呢!開放台北期間,雄獅集團將安排總部開箱行程,分團體(含市區來回接送)和自由行兩種模式,參觀3樓辦公場域、B1小獅堂及由建築設計師胡碩峰規劃的1、2樓餐飲空間。

 2gonna READ Library caf
雄獅總部2樓的gonna READ空間平時未開放,精選多國生活風格及旅遊相關書刊,打造Library café氛圍。田欣雲攝
gonna EAT480
gonna EAT舒肥烤安格斯自然牛(480元起)。田欣雲攝

5.司法院(司法大廈)

相傳,司法院地下室有處關死囚的水牢;中庭南側那管大煙囪,祕密執行著滅跡任務。然而都市傳說終究只流於傳說:沒有水牢,沒有地下室,煙囪是燃煤送暖排煙用的。滋長傳說的養分來自陌生,畢竟,平時誰能堂而皇之地走進司法大廈、還細看院長室?這回,司法院也加入了打開台北行列,11月28日下午提供3梯次導覽,外加紀錄片放映的夜間時段,開放預約參觀。

在祕書長林輝煌引導下,我由正門階梯步入2樓,梯廳四周的八角柱、梯間護欄都用上了花蓮大理石裝飾,開當時風氣之先。續行3樓日字形迴廊來到貴賓室,天藍彩繪、精緻壁飾均維持原有樣貌;2017年舉行同婚議題辯論的憲法法庭位於4樓,經典歷史場景也藉此次機會首度開放,「就好像2023年上路的國民法官法,讓民眾與職業法官一起審理、判決案件,這次打開司法院大門,也是想讓民眾更親近司法」,林祕書長如是說。(田欣雲/台北報導)

司法院祕書長林輝煌(右)介紹憲法法庭,在此可感受許多重要的憲法時刻。田欣雲攝
1934
1934年落成的司法大廈,與今日中山堂、台師大禮堂等建築,同出自日治時期總督府營繕課長井手薰設計。田欣雲攝

【相關資訊】

★打開台北

參觀時間:11月28、29日(各空間不同)

報名:參觀各空間須事先報名,活動10月下旬開放報名,日期未定,請洽官網

官網:http://www.opentaipei.org/

★JCA生活實驗所

地址:台北市大安區溫州街18巷10號

網址:http://www.johnnyisborn.com/

★金普頓大安酒店/The Tavernist餐廳

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷25號

網址:https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/tw/zh/da-an-hotel-taipei/tpekm/hoteldetail

價錢:The Tavernist午間套餐(4~5道式)無菜單料理,每人1480元(+10%)

★陳小曼食物設計

地址:台北市大安區四維路52巷12號2樓

網址:https://slow-food.design/

★雄獅集團內湖總部

地址:台北市內湖區石潭路151號

網址:https://www.liontravel.com/

★司法院(司法大廈)

地址:台北市中正區重慶南路一段124號

網址:https://www.judicial.gov.tw/