雄獅集團「gonnaEXPRESS」賣快「食」尚 首店進駐忠孝SOGO 300元吃得到

出版時間 2020/10/20
多款優質蛋白質如舒肥雞胸肉、爐烤台灣活菌豬、爐烤美國自然牛都可讓不同喜好的顧客彈性選擇。業者提供
多款優質蛋白質如舒肥雞胸肉、爐烤台灣活菌豬、爐烤美國自然牛都可讓不同喜好的顧客彈性選擇。業者提供

由旅遊跨足餐飲的雄獅集團,自2017年起於台北內湖打造首間訴求健康便利與美味的「gonna 共樂遊」餐廳後,即以年輕、平價受到消費市場歡迎。今年旅遊本業雖飽受新冠疫情影響,但「gonna 共樂遊」仍在一片低迷中逆勢成長,雄獅集團看好品牌發展潛力,決定於本月初以「gonna 共樂遊」再延伸,打出首家百貨型態店「gonnaEXPRESS」,進駐台北忠孝SOGO百貨美食街,鎖定上班族主打「好肉好菜、快速便利」的服務型態,並延聘曾任職文華東方酒店的法式廚師林庭佑設計全新菜單,即日起已於台北忠孝SOGO百貨美食街正式營運。

gonnaEPXPRRESS SOGO
gonnaEPXPRRESS SOGO忠孝店主打可外帶的營業型態,因應都會商圈忙碌的特性。業者提供

慶祝首店「gonnaExpress」開幕,餐廳也配合美食街活動,自即日起至10月31日期間,只要購買主餐就可獲得「gonna精選今日湯」1份。加入gonnaExpress的官方LINE好友,還可獲得「gonnaExpress 50元抵用劵」1張,數量有限贈完為止。

因應2020年新冠疫情衝擊臺灣各產業,雄獅集團旗下餐飲事業「欣食旅」即在今年初耗資千萬,於內湖總部成立中央廚房,協助簡化門市流程並加速餐點供應外,仍能提供品質穩定的餐食。雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示,觀察到疫後消費型態的大幅轉變,因此更加速新品牌「gonnaEXPRESS」,提供商圈因公忙碌、同時追求效率兼顧美味的顧客,一個更健康又美味的好選擇。

油封拇指洋芋與芋艿由行政主廚林庭佑以小農蔬菜搭配醋漬時令蔬菜,滋味豐富。業者提供

他進一步指出,未來展店除將鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等機能性商圈外,外帶店型也將成為展店重點,讓消費者可快速取餐,有更多時間可享用餐點。目前品牌展店策略也將鎖定雙北、桃園、新竹、台中等都會地區,目標預計未來3年內將開出約30家自「gonna 共樂遊」所延伸出的品牌概念店。屆時將囊括街邊店型態、坪數大氛圍愜意的「gonna 共樂遊」,強調出餐取餐快速的「gonnaEXPRESS」,另外仍在計畫中、卻將朝向精緻餐飲(Fine Dining)型態的「gonnaPlus」,都有望於3年內成形並於北中地區設點。

gonnaEXPRESS
gonnaEXPRESS訴求多種小食、蔬菜和蛋白質可自選搭配。林沛縈攝

位於忠孝SOGO百貨B1美食街的「gonnaEXPRESS」,仍維持品牌一貫的開放式廚房設計,讓消費者可親身近距離感受色彩豐富且美味的健康食材,更可作為顧客點選餐點的參考。欣食旅資深副總經理陳斯重也表示,「gonnaEXPRESS」客單價鎖定約230元至300元之間,並精心挑選在地小農蔬菜、嚴選肉品為食材,加上不含人工添加的全自製醬料與高湯,打造出地中海風格飲食的風味。

忠孝店限定新菜色─泰式彩虹雞肉黎麥沙拉 。林沛縈攝

人氣菜色如銷售第一的「超營養農家沙拉」,集結蘿美生菜、烤蘿蔔、甜椒、烤青花菜、番茄、炙烤鳳梨片、紅洋蔥絲、鷹嘴豆、切達乳酪、蔓越莓乾、烤堅果與水煮蛋等多達10餘種食材於一碗,並搭配油醋與陳年酒醋膏調味,堪稱一碗就能吃到滿滿的營養,飽足又健康。「舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉」則以小農直送的羽衣甘藍,與舒肥烤雞肉、鷹嘴豆、毛豆、紫甘藍、堅果等超級食材,不但低脂高纖,更是滋味俱足的美味沙拉,絕對適合重視身材與保養的顧客。另外並有如「優格燕麥炸去骨雞腿」、「泰式彩虹雞肉黎麥沙拉」等各式肉品搭配蔬菜的選擇,讓喜愛變化口味的顧客也能隨心所欲有超多選擇。

gonnaEXPRESS
gonnaEXPRESS聘來曾任職於文華東方酒店的主廚林庭佑設計全新菜色。業者提供

針對忠孝SOGO商圈特性,「gonnaEXPRESS」並推出「自選好肉好菜」組合套餐,消費者可以自由選擇,套餐包括蛋白質及3份小農蔬菜,不論是健身族群最喜愛的「舒肥雞胸肉」、從小吃益生菌的「爐烤台灣活菌豬」,和風味濃郁的「爐烤美國自然牛」,皆可自選搭配,並由曾於法國里昂Paul Bocuse廚藝學校研習、歷練於文華東方酒店等餐廳的行政主廚林庭佑把關菜色,讓東區商圈的小資男女、重視健康與美味的上班族,從此又有了快速美味的「食」尚新選擇。(林沛縈/台北報導)

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