一年之計在於春，一日之計在於晨。早晨來一個熱呼呼的飯糰，配一杯豆漿，讓你充足電，迎接新一天的挑戰。香港新蒲崗有間小店，連續兩屆獲得米其林餐盤街頭小吃推薦，稱讚這裡的飯糰(港幣16元，約台幣60元)現點現做，口感尤佳。位置雖然不太方便，在工廠區，但平均每天都賣300個，十分受歡迎。
一個小小飯糰，背後卻要花上很多時間。選用泰國糯米，除了更有米香，軟Q又不失咬勁。糯米洗淨後要浸泡至少4小時，才能確保米粒更易煮熟。瀝乾水分後放於濕布上，裹起蒸20分鐘，讓水氣能夠均勻滲透，蒸完粒粒分明。油條也是每日新鮮炸，金黃酥脆。店裡使用寧波榨菜，榨菜本身很鹹，需沖淡後再調味。肉鬆則選用炸過的，酥香又入口即化。
包飯糰的姐姐工多藝熟，約30秒就能完成一個。糯米鋪平於布上，用飯勺稍稍按壓，依序加入一匙榨菜、一匙肉鬆和1/6條油條。用布裹起一捲一捏，再放入塑膠袋內進一步壓實。現在不少餐廳都會預先包好，但老闆堅持現點現做，希望每個飯糰都是新鮮熱辣。客人還可以依個人喜好加料，全加料飯糰也只要港幣23元(約台幣86元)。價錢親民，餡料卻多了1倍。飯糰從早到晚都有供應，銅板價便能吃到米其林街頭小吃的味道，不妨一試。
豆漿大王
香港新蒲崗大有街34號新科技廣場地下9號舖
（《飲食男女》etw.hk／提供）
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