板橋夜生活新提案 Asia 49歲末饗宴豐盛登場

出版時間 2020/12/03
主廚特製「七彩鮪魚撈粉」迎接新年到來。業者提供
主廚特製「七彩鮪魚撈粉」迎接新年到來。業者提供

2020即將進入尾聲,板橋高空景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」趁勢推出「歲末饗宴」專案,即日起至2021年1月3日,結合各式海陸珍饈及創意調酒,讓夜晚不再寂寞。

熱調酒「維尼暖手」深受女性粉絲喜愛。業者提供

全新「歲末饗宴」有5道菜品,其中以「七彩鮪魚撈粉」最為吸睛,主廚以南洋華人賀年美食「撈魚生」為發想,聚集7款食材切絲,像是紅蘿蔔、紫洋蔥、小黃瓜、青木瓜、綠卷鬚菜、蛋皮及紅包心菜等,佐以新鮮鮪魚,再撒上堅果,淋上特製金桔冰梅醬,滋味清爽無負擔,售價888元。

「香辣黑胡椒豬腱腿」選用帶骨豬腱腿為食材,加入孜然、五香粉及黑胡椒醃製,嫩烤豬肋排以老滷汁浸泡半天,搭配烤時蔬串享用,層次很豐富,售價580元。手路菜「酥炸芋泥油封鴨」做工繁複,售價480元,以粵菜芋泥香酥鴨為靈感,將櫻桃鴨胸混合香茅、南薑、檸檬葉、蒜碎、魚露及糖醃6小時,低溫慢烤後手撕成絲,加入豬絞肉、泰國紅咖哩醬、長豆小段、碎香茅、檸檬葉、油封鴨絲及美味芋泥,入鍋酥炸起鍋,享用前蘸佐酸甜泰式醬汁上桌,讓人胃口大開。

手路菜「酥炸芋泥油封鴨」做工繁複。業者提供

調酒「艾莎的雪中之舞」單杯售價400元,藍綠色澤十分吸睛,將包種風味琴酒混和青芒果泥、梅子糖漿,呈現酸甜清涼滋味,倒入葡萄柚汁、萊姆汁及藍柑橘香甜酒調味,最後撒上糖粉調味,簡單卻充滿意像。熱調酒「維尼暖手」以蜂蜜為基底製作,加入蘇格蘭威士忌、君度橙酒及可可粉,再倒入熱牛奶,可可粉勾勒出維尼笑臉,冬天熱熱喝超過癮。(徐力剛/台北報導)

重口味料理「香辣黑胡椒豬腱腿」佐以烤時蔬很對味。業者提供
酒類警語。蘋果新聞網製圖

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