天龍人快來!吃冰上演穿越劇 置身百年日式旅館「雄」夯

出版時間: 2020/12/20 23:59
更新時間: 2020/12/21 03:16
位於高雄鼓山區的哈瑪星貿易商大樓,曾為日治時期的高級旅館「春田館」,4樓打造成日本料理式的台灣冰果室「春田氷亭」,瞬間成為熱門的網美打卡點。曾珮瑛攝
圖片來源 : 蘋果新聞網

(更新:新增陳其邁今晚至東美水果店吃冰照片)

北台灣天氣冷颼颼,高雄人卻在夯吃冰!位於高雄鼓山區的哈瑪星貿易商大樓,曾為日治時期的高級旅館「春田館」,歷經百年歲月化身「春田氷亭」,將高雄的豐富水果和美食甜品製成創意冰品,猶如日式定食的九宮格八寶冰、重現高雄「山港町鐵」交會地景的造型冰,都讓人誤以為置身京都料理亭,成為近期熱門的網美打卡點。

此外,《蘋果新聞網》幫讀者精選其他3間高雄特色冰店,還有高雄市長陳其邁最愛的復古冰店,趕快跟著我們的腳步一起在冬天大閱「冰」!

日治高級旅館化身「春田冰亭」 冰品重現「山港町鐵」百年景

位於高雄鼓山區的哈瑪星貿易商大樓,前身為高級旅館「春田館」於1907年、日治時期在打狗開設的支店,4樓撫今追昔打造成日本料理式的台灣冰果室「春田氷亭」,12月13日才剛開幕,瞬間成為熱門的網美打卡點。

「春田氷亭」傳承日治時期匠師工法的木桁架屋頂空間,結合金融第一街曾經料亭林立及港濱製冰工業發展的歷史,更將日式料亭的空間真實還原於氷亭內,用創意將高雄豐富水果及美食甜品,搭配料亭料理概念製成的精緻特色冰品,讓擁有12萬粉絲追蹤的「Evangeline-Evan夢遊世界」旅遊美食部落客Evan驚呼:「都快分不出是在吃日本料理還是冰品了!」

「宮·九枡」是用九宮格餐盤上擺著蜜紅豆、蜜地瓜泥、仙草等8種冰品配料,還以新鮮菊花裝飾,猶如日式定食般精緻,歡慶高雄100年,點此冰品再加價100元,可從「晚霞」、「紅鳶」、「鳩羽」、「菫」、「纁」、「海松」選購一碗;還有水果冰用生魚片的擺盤方式,取名為「滿載」,視覺味覺雙重享受。

至於獨家冰品「山港町鐵」,則利用藍柑橘洋菜凍、石頭巧克力營造出高雄港景;清冰淋奶蓋並撒上玄米抹茶粉模擬柴山意象,各色手工湯圓象徵鹽埕哈瑪星港埠街町,再用巧克力棒和捲心餅乾搭建出鐵道火車,將高雄獨有城市地景特色「山港町鐵」微妙微肖的呈現在冰碗上,「一碗冰,蘊含百年景。看窗外百年鐵道,吃碗中百年冰景,每一湯匙都是百年記憶!」

每年赴日考察「刨冰祭典」 「有点氷」吹東洋復古風

高雄忠孝夜市商圈附近,隱身一家復古老屋的日式刨冰店,保留木頭門窗、鐵花窗等元素,木頭招牌似隨性寫上「有点氷」,磨石子地、鯉魚旗、日本圖畫呈現濃濃日本味,老闆每年特地去日本「刨冰祭典」考察,店內菜單隨著季節不定期更換,吸引不少年輕人上門。

「有点氷」的經典招牌是「有點冰」、「甜蜜的負擔」、「伯爵少女」,其他則有水果口味,或是店家的隱藏版。人氣王「甜蜜的負擔」綜合了鹹奶蓋、黑糖蜜、牛奶蜜、黑糖珍珠、黑糖粉等,嘗來鹹甜鹹甜、滋味絕妙。

冬季限定款則推「大人的白色聖誕節」,有自製奶酒醬、草莓淋醬、新鮮草莓、炙燒卡士達與甜橙果乾,店家還教學獨特吃法,「把上方的焦糖敲碎配一口草莓,又有不一樣的層次!」

新鮮水果片排成玫瑰花 吸睛浮誇系冰店「葉月堂」

裝潢走文青復古風格的葉月堂,冰品好吃又好拍,吸引時下年輕人朝聖,成為打卡名店,來這裡必點就是無敵美的玫瑰花形狀雪花冰,雪花冰上頭裝飾一朵玫瑰花,是將新鮮水果切成片狀,再擺成一朵玫瑰花形狀。

葉月堂強調,所有產品都是沒有添加人工香料、食用色素,也無乳化劑與安定劑,雪花冰的冰磚都是自己做的,客人現點才現刨做出的雪花冰;冬季限定冰品以草莓系列為主,其中「抹茶白富美」,以手作的抹茶和新鮮草莓雙色雪花冰為底,再擺放新鮮現切草莓,濃郁抹茶搭配草莓的酸甜口感,擄獲許多少女的心。

新鮮水果打造五彩冰 「鹿仔草冰店」的天然調色盤

「鹿仔草冰店」是純手工阿公等級的古早水冰,將一個個水果仔細去皮、取果肉、再打成泥、凝結成型,堅持只用最天然的成分去製作,多彩的夢幻冰品大陣仗開展,有如大地的調色盤,讓人吃到的每一口都是健康天然。

「鹿仔草冰店」為了讓大家品嘗到更多新鮮水果的滋味,至今已開發出超過20種水冰口味,包括古早鳳梨清冰、百香果、紅龍果、哈密瓜、紅心芭樂、芒果、情人果、金桔檸檬等,也有像是黑糖桂圓、黑芝麻、花生的特色風味,甚至還有研磨咖啡口味,再搭配10幾種自製配料,可以組合出上百種繽紛美好滋味。

邁邁市長口袋名單 最愛「東美」的紅豆鮮奶冰

開業超過60年、位於高雄鹽埕區的東美水果店,是高雄市長陳其邁吃冰的口袋名單之一,他最愛杏仁凍綠豆湯和紅豆鮮奶冰,杏仁豆腐入口即化的質地帶著清爽的香味,萬丹大顆紅豆則煮得鬆軟透爛,邁邁過去常常一早就來打包外帶。

東美成立於1951年,原本販售日本進口高級水果,近20年才改賣冰品,甜品都是老闆娘熬煮,微甜的湯品讓味蕾獲得療癒;點上一份南部特有的蕃茄切盤,沾著醬油膏與薑末、糖粉,三者各異的香氣在口中融為一體;還有名導蔡岳勳推薦的冷凍芋,綿密甜香的芋頭久經熬煮,冰涼以後的口感彷彿冰淇淋般順口。(曾珮瑛/高雄報導)

【美食大閱冰資訊】

春田氷亭 高雄市鼓山區臨海三路5號4樓 (07)531-2770

有点氷 高雄市苓雅區苓雅一路356號 (07)335-5022

葉月堂•手作雪花冰 高雄市三民區富民路18號 (07)550-7020

鹿仔草冰店綏遠總店 高雄市三民區綏遠二街188號 (07)322-9576

東美水果店 高雄市鹽埕區七賢三路139號 (07)531-1988

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