疫情讓民眾在家中用餐頻率上升，帶動宅經濟發酵，看好此商機，將於3/26開跑的台北國際烘焙暨設備展，參展攤位較去年成長5成，包括設備器材、原料，小家電都可一次購足，其中參展攤位最大的德麥，整體備貨較去年多2倍，更亮相不少全新單品！以紅寶石可可結合彰化紅心芭樂的粉紅芭芭，莓果香氣完美平衡巧克力甜味，口感令人驚豔；嚴選法國頂級的萊思克AOP發酵奶油，搭配莫比 T55麵粉、甜杏仁等材料烤製成的國王派，也將於會場首販售。不加一滴水，以北海道四葉鮮奶、搭配日本鑽石麵粉製作的四葉鮮菓子，澎潤Q彈口感，滿足許久未到北國旅遊的想念。
以春天盛產的草莓佐大甲芋頭製成的草莓流芯餡，酸甜滋味十分療癒。除草莓流芯餡，現場另主打於今年獲比利時International Taste Institute國際風味評鑑所評選、糕餅類三星大獎的芋香流芯酥，躉泰食品副總經理張博為表示，年初公布至今，已帶到該品項業績成長3成。
另同樣榮獲iTi風味絕佳三星獎的富味鄉蔥香油，採天然紅蔥頭及紫洋蔥，以科技溫控熬製而成，行銷部產品經理王惠宗說，在家自製葱花麵包、古早味蛋糕十分合拍。以動物造型為主打的Mega Harvest預拌粉，有比薩粉、可麗餅粉等多種選擇，其中富含鐵質、鈣質及纖維的超級食物苔麩（畫眉草籽），是歐美近來流行的明星食材，本次也有販售畫眉籽粉；不能出國快悶壞，鷹嘴豆粉讓消費者可快速變化出異國的中東料理。
智慧小家電讓生活更便利，會場也將首展多款新品。代理多家頂級廚房家電設備的品硯實業，首推2萬5000元有找的Blendtec中階型食物調理機。商品行銷襄理林駿哲表示，該品牌曾被美國STARBUCKS指定使用，而機身的智能預設模式，可製作餐前濃湯、前菜醬料、主餐絞肉、餐後甜點飲品，會場開放預購，預計4/1正式上市。
具氣炸鍋、烤箱、果乾機功能的鍋寶智能健康氣炸烤箱，創新瀝油不沾烤盤，搭配TURBO加氣旋對流科技，可減油80%，寶興行銷管理顧問企劃部協理陳淑娟說，12公升大容量、12種預設菜單模式，可一次包辦海陸空美味。曾在美國電視購物創下一天賣出超過24萬組銷售的Copper Chef氣炸烤箱，凱羿實業務部經理朱永勝表示，去年黑色系款售價4980元，今年白色新款破盤至3000元，預計可帶動會場業績飆升3成。
為米其林星級主廚指定使用瑞士bamix料理棒，具果汁機、豆漿機、碎冰機、磨泥器、打蛋器、咖啡豆研磨器等功能、1機取代14機，標榜買一台可以用一生，高轉速高扭力可以做各式料理，輕巧機身不論杯子或鍋子等器皿都可攪拌料理，另獨特防油處理讓日常的清洗方便容易，就算是廚房新手也可快速上菜。此外，來自德國的新煮藝卡樂芙鍋，鍋蓋凸點設計可鎖住食物水分，鍋底專利導磁技術，適用電磁爐與IH爐，適用於金屬過敏體質客群，預計3月底於全台百貨公司上市。
不能出國，帶動週末庭院派對、國內旅行露營夯，安裝只要30秒鐘的O-GRILL瓦斯烤肉爐，可接卡式瓦斯罐、罐裝瓦斯桶、高山瓦斯罐，沒有灰燼、沒有煤塵，友善環境。愛烙達行銷部趙涵沛說，今年主推白、金、大地綠的新色，已帶動業績成長2成。此外，入圍今年IF設計大獎的料理噴槍，MIT製造、造型流線、火焰集中好生火。另一款Cafflano沖泡器，以生物基塑料Ecozen製作，濾杯結合可當杯架使用，外出沖泡咖啡很優雅。
在家也可吃個美美的早午餐！主打可縮短25%~30%烘烤時間的鑄鋁土司盒，表面特殊漆料處理，可烘焙出低糖與保水性佳的土司，三能食品器具市場課營業策畫專員蕭光理表示，去年推出動物造型帶動6倍業績成長，看好動物的療癒風，本次再推無尾熊、牛型土司盒的新品。(賴品伃/台北報導)
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