台北美福「春日料理長套餐」奢華開賣 飛驒冠軍和牛肥美入口即化

更新時間: 2021/03/17 11:18
美福「春日限定 料理長特別推薦套餐」每套3600元加1成。業者提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

迎接春季到來,台北美福大飯店「晴山日本料理」推出「春日限定 料理長特別推薦套餐」,使用有「冠軍和牛」之稱飛驒牛肉入饌,結合山、海、 川3種自然元素設計,即日起至5月31日,每套3600元加1成服務費。消費者在美福食集購買飛驒牛商品,持發票到餐廳吃飯,即享飛驒牛餐點9折優惠,每天限量供應。

全新「春日限定 料理長特別推薦套餐」主餐端出「日本飛驒A5和牛涮涮鍋」,產自日本岐阜縣飛驒區,14個月以上黑毛和牛,每年產量僅1萬頭,肉質肥美和牛油花如大理石般均勻分布,多汁鮮甜,薄切和牛片在柴魚高湯輕涮幾下,軟嫩肉質入口即化,無需蘸醬就很好吃。

前菜「山芋源平豆腐」以山藥、馬鈴薯與豆漿熬製,佐以鮮美干貝及紅心蘿蔔細末,充滿視覺感。「一之膳」選用時令鮮魚手工切片,搭配海帶芽奉書卷與涼拌春菊柳松菇,襯以日本螢烏賊享用別有一番風味。「二之膳」鰆柚庵燒為炙烤以柚子醃製的肥美鰆魚,淡淡的柚子清香和滑嫩鰆魚油脂相融,鮮美又清甜,佐以海膽卷紫蘇葉天婦羅及鮑魚有馬煮,兩者無違和感。

同步推出「飛驒牛壽喜燒雙人套餐」,每套5400元加1成服務費,其中「飛驒牛壽喜燒」俗稱鋤燒,據傳古時農家常以鋤頭加熱食物,後續演變為節慶喜宴出現料理,有豐收祈願寓意,以柴魚片、昆布、味醂、醬油及清酒調製湯底,加入季節蔬菜盤,輕涮幾片飛驒牛肉沾附蛋液,滑嫩順口。(徐力剛/台北報導)

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