【美食地圖】搭中捷追米其林! 饕客點名私藏名店總整理

出版時間: 2021/03/26 08:07
更新時間: 2021/03/30 15:28

(新增:動新聞)

中捷沿著文心路興建,復駛助攻文心路商圈的潛能不在話下,尤其國人因武漢肺炎疫情飛不出去,把捷運當航班踩點偽出國成為新玩法!來到台中,少不了探訪米其林推薦的港台好料,或者走訪老店、也是王品起家厝的牛排館,美食部落客更大推吸睛度百分百的新興網美店,以及隱藏版的口袋名單。懶得到處跑或怕曬的饕客,更可以直接躲進沿路的百貨賣場,從銅板美食到高檔的米其林名店,逛好逛滿吃透透!

米其林上菜

去年米其林首評台中,讓不少台灣之光躍上舞台,全台各地的民眾,若有機會來台中搭捷運,又豈可錯過?比如金悅軒,由黃志龍領軍開發的招牌菜式,化皮滷豬、潮州鹼水鵝、脆皮燒肉等,多年來魅惑中外不少饕客。

外縣市民眾一下高鐵烏日站,搭上捷運花16分鐘即可抵達水安宮站,步行5分鐘可達金悅軒餐廳。店家最開心的是,捷運通車有助緩解塞車,也為顧客省去停車的時間和停車費等成本。

金悅軒副總林家綸表示,不管平假日,該店門口的車格總是一位難求,這讓店家對於中捷通車十分期待,看好其將帶動沿線經濟,對台中的餐飲以及觀光業意義重大。

另外,靠近豐樂公園站,開業15年的千味海鮮,則是獲米其林餐盤推薦的餐廳,以台菜為主,魚缸中不乏時令海鮮,可以配合多種料理方式。招牌菜包括蒜苗白鯧米粉、陶板藥膳活鮮蝦、麻油煮沙母。透過主廚紮實的功力,攏住穩定的客源,沒訂位可是很難吃到的。

台中老店 起家傳香

全台建立連鎖餐飲王國的王品集團,28年前第一間起家厝,就是台中文心店。老一輩的都知道,該店早年帶動全台一波台塑牛小排的熱潮,以招牌的帶骨牛小排為主角的套餐,雖一套破千元,記者卻在櫃檯親眼見證,服務員接訂位電話接到手軟。

王品總監高長宏表示,融合台式精神、中式作法的牛排料理,是該店這道「扛霸子」的中心思想,就連裝甜點的貝殼餐盤,以及整顆麵包挖空做成的麵包湯,讓人想起老台中,洋溢復古情懷,卻也能歷久彌新地吸客。

高長宏說,只要搭捷運到文華高中站下車,走不到5分鐘就可以抵達該店,十分方便,這是在創店初始絕對想像不到的。20年前他們曾在文心路高牆設一面廣告招牌,但拆下許久。而今,為方便搭捷運的人可以看到,在今年一月份又重新懸掛了上去,也算是「迎捷運」的紀念之舉。

至於鄰近南屯站,文心路上的清真恩德元餃子館,是一間在台中幾乎人人都知道的老店,餐食有水餃、麵食以及火鍋,單價從不到10元以至上千元都有,招牌的牛肉火鍋幾乎每桌必點。店家的外觀並不起眼,平時走過路過容易錯過,不過,用餐時間卻總會被它多到炸出來的人潮給嚇一跳,是長年不衰的人氣王。

部落客口袋名單

不管台中人或外縣市來台中玩的人,都不會錯過的景點,就是文心森林公園,這一站下車後,穿過公園,走個10分鐘,彎進巷弄,會來到部落客大推的名店-締藏,標榜全炭火的日式燒烤店,由於每桌都備有桌邊服務的人員,店長說,來這裏,就是專心吃肉、開懷聊天,就算你一個人來,店員也會全程陪聊。

店長介紹人氣高的三項餐食,也是最讓人津津樂道的獨家料理,首推「厚切逆刀牛舌」,一整條牛舌,透過專業的刀工及手工,烤到三分軟嫰、八分熟度。其次為手切的「日本和牛肋眼」,透過反覆烘烤帶出日式和牛的油花香氣。

雖然是一家主打和牛等牛肉燒烤的店,締藏的海鮮料理也不含糊,不吃牛的人,可以改點波士頓龍蝦,這裏的波龍都是青蹦蹦、活跳跳,現點現處理的活龍蝦可吃出最鮮甜的海味。

部落客推薦名單,少不了網美店。這家KafeD輕食咖啡館,隱身公益商圈的小巷弄,不過,從捷運的水安宮站下車步行至此,只要8分鐘。由於該店的業主為建設公司起家,裝潢走木質調、布滿植栽,自成一個都市綠洲的小清新風格。

店家用心請來名店甜點主廚坐鎮,開發出高度吸睛的甜食,比如橙酪舒芙蕾、草莓提拉米蘇等,最招牌的皇家伯爵,上方堆疊著Q彈到有晃動感的的珍珠,一入口即有濃郁伯爵茶的香氣在口中散開,蛋糕體的鬆軟香滑維持在最適中的狀態。

該店協理伍鴻昌強調,店中販售的蛋糕,全部都是早上現做,不會有隔夜貨。特別的是,店內還提供精品咖啡,選用20公克就要價5千元的世界冠軍咖啡豆,要預約才能到品嘗這一杯5千元的手沖咖啡,許多藝人及名人政要都曾私下來訪。

走「捷」徑狂展店

要說以實際行動展現對中捷看好度的,首推築間餐飲集團,旗下7品牌當中有5個是從去年下半年起陸續增設,而光是在文心路沿線,就開了7家餐廳。

公關經理高林禎說,從捷運市政府站下車,就有4家店可以選,包括2間築間幸福鍋物、1間有之和牛和1間日暮裏。而在文心崇德路口,有築間、本格燒肉,在松竹站則有1家有之和牛。

他表示,沿著中捷綠線來吃築間最大的好處,是可以一次盡享台中代表性美食,那就是火鍋和燒肉。他說,去年中捷短暫試營時,來吃的人就很多,預料未來通車後,平日可以帶動兩成人潮,假日可達三成。

懶人納涼美食

從市政府站下車走約8至10分鐘,可抵新光、大遠百兩大百貨。新光台中店蟬連全台百貨業績制霸多年,店內諸多餐飲連鎖店,也是全台最會賺的,比如春水堂、瓦城。不想和別人吃一樣的,可以選獲米其林餐盤推薦的高檔名人坊,或者中部獨家的珍寶海鮮、汕頭泉成沙茶潮鍋。

而距離豐樂公園站僅300公尺的秀泰生活文心店,得天獨厚座落「好野人」群聚的八期重劃區,以「看電影、吃飯」為強項,裝潢、影廳走奢華風,連廁所都「免治」,高15米巨型銀幕廳,搭配4K放映系統,館內的品牌,或許不如其他大型百貨眾多,但也有藏壽司、涮乃葉、這一小鍋、開飯川食堂、涓豆腐等餐廳品牌。

至於家樂福文心店是西屯、南屯、西區民眾,包括家庭和學生族群,不論平假日,揪了一起去簡單採買、一次購足的熱點,假日也會湧入大量彰投苗的外地客,因為店內匯集美食街及日、義等異國料理,比如古拉爵、西堤牛排、杏子豬挑、花月嵐拉麵等。

中捷復駛帶來利多,文心路商圈業者高度期待,眾店家以去年11月的短暫試營運推估,短期約可帶動一成的人潮及買氣。而若長期穩定通車之後,樂觀預估在平日帶動二成,假日則可達到三成。 (地方中心黃任膺、林建鋒、張喆喜/台中報導)

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