LA ONE母親節蛋糕紅棗枸杞入餡 鳳梨配乳酪天然清爽無違和

出版時間: 2021/04/13 00:00
更新時間: 2021/04/13 16:39
鳳梨輕乳酪蛋糕6吋售價860元。業者提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

3月才剛榮獲「綠色餐飲指南 Green Dining Guide年度大獎」的「THOMAS CHIEN餐飲事業群」,今年母親節也應景製作多款蛋糕,旗下的「LA ONE Bakery烘焙坊」推出以台灣鳳梨為主角的母親節蛋糕「鳳梨乳酪雙重奏」;「紅棗豆香天使米蛋糕」則刻意用紅棗、枸杞這兩種不同以往的食材發想,業者要用健康美味的蛋糕陪媽咪過節。

有「法餐南霸天」之稱的簡天才主廚所帶領「THOMAS CHIEN餐飲事業群」標榜以天然、無毒、有機或是選擇友善地球環境的農漁畜牧酪等作為食材來源,更有超過7成的食材都是取材自台灣在地好料。「鳳梨乳酪雙重奏」以台灣鳳梨搭配北海道半熟乳酪以及義式乳酪,截然不同的質地,入口前難以想像它的滋味,鳳梨的酸甜原本壁壘分明,在義式乳酪的帶領下,變得滑順清爽,更加平易近人;香濃綿密的雙重乳酪與鳳梨蜜漬的酸甜,撞擊出超新鮮的風味,是一款很適合夏日品嘗的美味甜點。

紅棗、枸杞也能做成蛋糕?「LA ONE Café」製作的「紅棗豆香天使米蛋糕」,跳脫傳統框架,特選有產銷履歷的蓬萊米粉、有機豆腐、豆漿、紅棗、枸杞等友善食材,製成蓬鬆柔軟的天使蛋糕,以漢方食補的概念結合西式點心技法,美味清爽少負擔。

另外還有多款圓模蛋糕上架,簡約典雅的「白葡萄乳酪」,以新鮮白葡萄、雞尾酒凍帶出鮮脆與清甜口感;深受媽媽們喜愛的「芋泥香草布蕾」、繽紛吸睛的 「水果百匯」等。母親節蛋糕預購活動即日起至5月2日止,預購時結清款項就享有母親節限定款蛋糕85折的優惠,其他6吋以上圓模蛋糕則有9折優惠,需3天前預訂。(陳韻萍/台北報導)

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