【排隊名店】新高軒插旗台北車站 「紅酒燴醬漢堡排」獨賣

出版時間: 2021/04/16 16:59
更新時間: 2021/04/16 17:01
「大正紅酒燴醬漢堡排飯」是新高軒北車店獨家產品。陳韻萍攝
圖片來源 : 蘋果新聞網

藝人唐禹哲參與投資的「新高軒」主打日式傳統咖哩飯,第7家分店進駐微風台北車站2樓,今(16)日正式開幕,推出專屬微風北車的限定菜色「大正紅酒燴醬漢堡排飯」及「炸豬排三明治」。為了歡慶開幕,即日起至18日一連3天,到北車店消費餐點,即可用10元加購原價50元的「北海道男爵可樂餅」1份。

「新高軒」因為用餐時間時常要排隊而在網路上擁有極高的討論聲量, 最夯的牛肋條咖哩飯、舒肥板腱牛排咖哩飯更被網友形容為「台北地表最強咖哩飯」,這回插旗微風台北車站,為了提供更多元的選擇,獨家推出專屬的限定菜單「大正紅酒燴醬漢堡排飯」及「炸豬排三明治」。這兩款新品雖然沒有添加咖哩,不過顧客接受度高,總經理朱振瑋分享客人對紅酒燴醬漢堡排飯反應極佳,除了融合了牛肉、豬肉的漢堡肉排扎實多汁,用紅酒和蘋果、洋蔥、鳳梨等多種蔬果燴煮的醬汁,帶著濃郁的香氣,吃起來鹹香甘甜,搭配漢堡排,味道非常和諧;而趕車的民眾或是小朋友,多半會點輕食類的「炸豬排三明治」。

「新高軒」的咖哩飯之所以受歡迎,是因為創始人在日本古書店發現明治時期的古老食譜,並依循該食譜的作法而研發出日式傳統咖哩,特色就是以大量蔬果熬製而成的高湯基底,並搭配10多種辛香料調配而成獨有的明治風味咖哩。朱總經理表示店內的咖哩醬汁是根據不同的肉類來調味製作,有適合搭配牛肉的咖哩醬,和搭配豬、雞等非牛肉類的豬骨咖哩醬,辣度更低,更顯甘甜。為了凸顯不同食材的特性而製作不同的咖哩醬,這也是該品牌可以在競爭激烈的美食市場存活至今很大的關鍵,更呼應了創始人說過的「每種食材都有自己的優勢,如果能夠發揮淋漓盡致,便能讓咖哩的風味與深度有所不同。」

而咖哩飯另一個重頭戲「米飯」,業者以嚴選的米來烹煮,入口時粒粒分明。為了慶賀開幕,從今天起到18日連續3天,民眾來北車店點購主餐,就可以用10元加購原價50元的「北海道男爵可樂餅」1份。(陳韻萍/台北報導)

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