【蘋果評比】量販超市65款母親節蛋糕 冠軍讓評審停不了口

出版時間: 2021/04/17 18:17
更新時間: 2021/04/20 13:47

量販、超市母親節蛋糕評比,包括家樂福、大潤發、愛買、全聯、city’super共推67款,扣除未到品項,共有65款參與,達到率9成7。由徐天麟、陳妍希、陶禮君擔任評審。本次評比試吃品項分成卷類、傳統、巧克力、起司、派塔、創新6類,依口味40分、外觀30分、價格30分評比,量販傳統類品項雖不若以往,不過可見不少誠意之作,徐天麟說:「在有限成本的發展下,如此表現實屬不易。」陶禮君也提及:「過去常見不可食用之物、假花已不復見,值得鼓勵。」愛買獨家販售的金格長崎蜂蜜蛋糕,物美價廉,淡香甜雅,耐人尋味的佳作,深得評審的心,輕鬆拿下81.67分。卷類參賽作品不多,陳妍希說:「此類像來是大賣場強項,不過本次表現平平,有點可惜。」因此第3名從缺。家樂福熱銷的日本北海道生乳捲(芋泥),外觀優雅,奶味清爽,芋泥雅緻,以超值產品之姿,取下第1名。

派塔表現普通,酥脆香濃的口感都不到位,且部分品項價格偏高,讓三位評審略為失望,第3名從缺。city’super獨家銷售的傳遞幸福玫瑰檸檬塔,餡酸甜有味,爽口好吃,徐天麟更說:「檸檬餡太醒神。」以78.67分攻下第1名。

一分錢一分貨,在有限條件下,巧克力類今年不論是訂價或品質都較過往更有魅力。徐天麟更直指:「得名作品的味道,讓他勾起小時候喝巧克力回憶。」不過因參與品項不多,第一名從缺。家樂福的巧克力櫻桃黑森林蛋糕,蛋糕溼潤,巧克力醇香好吃,以傳統的大眾口味,拿下該組的第二名。

起司部分,陶禮君觀察:「相較過去,今年尺寸變大,不過價格並未提高,讓人有更物超所值感受。」陳妍希也稱讚:「平價商品卻可做出有濃有淡等多元選擇,值得肯定。」但因參與品項不多,第一名從缺。家樂福力推的蜂蜜柚子茶重乳酪蛋糕,表面柚子有平衡油膩之效果,同時把奶味、蛋香變得更有層次感,意外的喚醒味蕾,順利得第2名;另一款同樣併例第2名,則是家樂福的特濃芋頭重乳酪蛋糕,因起司味濃,芋香清雅,擄獲評審的心。

創意類較今年少見創新,口味也沒把握好,明年進步空間大。不過愛買獨家的偉儒國際彩虹多莉蛋糕,外觀有趣、精巧討喜,彩虹亮麗,蛋糕體各口味彼此平衡,大受三位評審的喜愛,獲得76.33分。此外,冰淇淋今年大賣場未推商品,因此不列入評比之中。(賴品伃/台北報導)

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