【母親節獻禮】微風超市X法朋打造限量夢幻甜點 艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕呈現「LV級」

更新時間: 2021/04/29 11:39
微風南山首度與法朋烘焙甜點坊跨界合作,打造夢幻甜點「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」。業者提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

微風超市「米其林主廚超市Breeze Super」5月首度與「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie」跨界合作,由法國空運來台、擁有「奶油界LV」之稱的「法國艾許ÉCHIRÉ鮮奶油」及頂級「阿露絲哈密瓜」,經由法朋主廚李依錫結合兩者特性所創作出夢幻甜點「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」,即日起至5月5日在Breeze Super微風超市獨家開賣,限量100個,每個2200元。

Breeze Super微風超市迎來台北頂級甜點名店「法朋」的跨界合作,獨家限量推出母親節頂級限定「艾許鮮奶油哈密瓜蛋糕」。李依錫最擅長使用季節性盛產的水果加入甜點創作,他表示:「我想要呈現給客人的甜點,是每個季節、每個時令,結合自己生活土地上的食材所做成的甜點。」

法國頂級手工奶油「艾許ÉCHIRÉ」在法國夏朗德省(Charentes Poitou)歐盟法定保護區限定生產。鮮奶油經過18小時發酵過程,完美養成極佳的滑順口感及香醇的發酵香氣,因其食用效期僅有短短21天,相當珍貴。「艾許ÉCHIRÉ鮮奶油」最早在台灣現蹤,就是在Breeze Super微風超市限定販售,以傳統橡木桶攪乳、奶油柔軟、香醇而清爽等獨特性,被譽為是「奶油界LV」。

為搭配頂級「艾許鮮奶油」,微風超市特選台灣本地溫室栽種的1顆500元的日本哈密瓜紅肉種「阿露絲」,每年4、5月為阿露絲哈密瓜風味最佳採收期,以濃郁香氣、細緻柔軟的果肉、及飽和的甜度,搭配法朋經典日式海綿蛋糕,呈現清新高雅的哈蜜瓜香氣,結合「輕盈的艾許鮮奶油」、「香甜阿露絲哈密瓜」、「濕潤的日式海綿蛋糕」三個不同層次的「柔軟」口感,打造出甜點中的稀貴極品。(楊清緣、陳韻萍/台北報導)

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