韓式炸雞「起家雞光復店」搬遷後今天重新開業，延續品牌調性嚴選高品質氣冷雞為食材，手工現炸搭配獨家洋釀醬料，好滋味征服老饕味蕾。歡慶新店開幕，起家雞光復店限定3天推出轉轉樂遊戲，有機會免費將去骨原味炸雞或帆布袋帶回家，讓炸雞控直呼超划算！
光復店限定推出「雞會轉轉樂」活動，本月7日至9日，消費滿500元可進行轉轉樂活動，轉到數字5集免費送「去骨原味炸雞兌換券」1張，轉到10、15及20即贈限量帆布袋；好康再加碼，本月7日到餐廳用餐，同桌人追蹤IG或按讚FB即可玩比大小，數字贏關主享贈品3選1好康，有娃娃、鑰匙圈或帆布袋任選。
近年積極展店的「起家雞」為韓國歷史最悠久炸雞品牌，成立迄今走過30多個年頭，目前全台門市共34間，談及起家雞成功原因，品牌總監鄭元豪分享：「從選料、設備、製程標準到調醬全部『一條龍』經營是成功關鍵，起家雞選用洽富生產「氣冷雞」，從雞苗育種、飼養藥檢、氣冷電宰、包裝運輸，每個環節嚴格控管，原物料成本高於市售雞肉20至25%」，才能確保炸雞口感，截至目前外帶炸雞銷量紙盒堆疊起來超過300座台北101。
何謂氣冷雞？有別傳統水洗雞採水冷式降溫法，將大量雞肉浸泡在冰水，「氣冷雞」改以噴灑冷空氣方式讓使雞肉降溫，能有效抑制細菌、微生物生長，讓消費者吃得安全又安心。有了好材料後，炸功也很重要，嚴選油品配上黃金油炸SOP流程，讓每塊炸雞維持外酥內嫩，口感充滿肉汁，最後承襲傳統韓式工法製作「洋釀醬」，混合蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果調製，滋味香甜不膩，讓人口齒留香。
起家雞招牌料理前5名為「頂級洋釀」、「招牌洋釀」、「黃金頂級起司」、「人氣青蔥」及「哇樂」，其中「頂級洋釀」以獨門洋釀醬汁為基底，佐以韓式特調白醬，澆淋在金黃色炸雞上，鹹中帶香超唰嘴，讓人一口接一口停不下來。創意款「哇樂」將香酥炸雞結合黃金比例黑醬汁，搭配韓式鐵鍋料理技術，創造舌尖新口感，入口回味再三。（徐力剛/台北報導）
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