【迎端午】「旗艦黑鮪海鮮粽」脂香滑嫩 凱撒飯店粽子禮盒開賣

更新時間: 2021/05/05 12:27
凱撒飯店推出5款創意粽子迎接端午。業者提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

華人端午節就要吃粽子,凱撒飯店連鎖旗下台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店及台北凱達大飯店,今年以「五福飄香慶端午」為主題,推出「端陽五福」、「粽夏蔬福」2款禮盒,選用高檔黑鮪魚、狀元茶及養生紅藜麥入粽,大人小孩都喜愛,即日起至6月7日開放預購,需前3天預訂,每盒特價990元、825元。

今年端午由台北凱撒王朝中餐廳主廚王裕賢領軍,設計5款創意粽子,滿足饕客飢腸轆轆味蕾,其中以「旗艦黑鮪海鮮粽」尤為吸睛,精選有「深海黑鑽石」之稱的黑鮪魚為食材,加入帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布等,切片黑鮪魚肚以日式醬油醃製,加入黑胡椒、麵粉以小火煎至半熟,長糯米與蔥油混合炒香,再裹入鹹鴨蛋黃入籠蒸熟,軟嫩魚肉富含油脂,口感滑順細緻,襯以軟糯米飯享用,讓人回味無窮,單顆售價360元。

素食者最愛「蔬福紅藜粽」加入多款養生榖物,有紅藜、鳳眼果、蓮子、花生、香菇及杏鮑菇等,添加芝麻香椿醬提升風味,清爽不膩很美味,單顆售價220元。「狀元茶香東坡粽」取考生高舉中榜寓意,以經典菜東坡肉為靈感,將手工研磨包種茶粉混合圓糯米拌炒,夾入東坡肉、鹹鴨蛋黃、蓮子、香菇等配料,茶香高雅清新,入口綿密,單顆售價260元。

吃膩了傳統鹹粽可來上這款甜的「相思紫金南國粽」,主廚以特製比例混搭圓糯米與紫米,餡料夾入美味蜜紅豆增加口感,搭配糖水蒸煮的蓮子與桂圓肉,最後以爽脆碎核桃妝點,用料扎實飽滿,單顆售價220元。(徐力剛/台北報導)

想看《飲食男女TW》現在就點我

BannerBanner