台北老爺「風情萬粽」慶端午　葡式咖哩滷製和牛入餡

端午節連假即將到來，台北老爺以「風情萬粽」為主題推出端午粽，兼具經典與創意，推出泰式、葡式、台式等等風味粽，並以5入組的五福、10入組的吉祥，與10入組的吉祥3款禮組販售，也可依個人喜好挑選口味單顆購買；禮組均搭配時尚低溫保冷提袋，6月14日前可訂購，5月31日前預訂再享超值早鳥價。

今年新設計的「泰式打拋豬粽」以上等梅花肉切塊替代豬絞肉，再加入台式傳統粽食材，再以粽葉搭配荷葉包裹增加香氣；「葡式咖哩和牛粽」嚴選和牛臉頰部位，以葡式咖哩醬與新鮮時蔬滷製，2小時以上，直到咖哩及蔬菜的甜味與香氣徹底融入和牛肉，再以兩種起司及雞腿菇一同包製，增添口感及風味。

台式口味的「人蔘花雕雞粽」嚴選長糯米與花雕酒經過整整30小時的浸泡，再與人蔘、雞肉及多款養生藥材搭配而成，香氣四溢、口感十足。「三杯杏鮑菇粽」則是以三杯作法烹調而成，入口時菇肉肥厚滑嫩，搭配口感黏彈的糯米，熟悉的家常風味讓素食者也能享用。

甜粽部分，「荔茸綠豆沙粽」主廚自製豆沙餡，加入蜜芋頭豐富口感，外皮則是用糯米加入芋頭所製成，品嚐時甜而不膩，清爽順口。「桂圓紫米紅豆粽」精選屏東萬丹紅豆製成內餡，並使用富含花青素的紫米，加上松子與桂圓肉所包製而成甜粽，既養生又兼顧口感。（楊清緣／台北報導）