圓山有趣市集舉辦「醺然美食節」 70家餐廳、8間酒吧15日端好料拚場

更新時間: 2021/05/11 16:34
圓山有趣市集將於15、16日舉辦「酒肉好友 醺然美食節」。業者提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

圓山有趣市集繼3月份海鮮主題「海海人生 海味痛風祭」之後,將於本月15、16日再推出「酒肉好友 醺然美食節」,不僅有「吃麵吧Jai Mi Ba」、「通庵熟成咖喱」、「披薩有張臉Pizza Has a Face」、「樓上見See You」、「烤寨泰式餐酒館」、「小三元」、「波波海鮮市集」等70間以上人氣餐廳參加,主辦單位還請到8間台北超人氣酒吧同場較勁,其中4家還是2021亞洲50大酒吧入榜店家。

超夯咖哩品牌通庵熟成咖喱首次現身市集,還推出店裡吃不到的限定款氮氣香料炸雞,曾獲「S.Pellegrino Young Chef」東北亞區域賽冠軍的行政主廚陳子洋用了特製葛拉姆馬薩拉香料粉及優格醃漬雞腿肉,將鮮嫩多汁的適口雞肉,以氮氣粉漿製作出漆黑帶光澤的外衣,炸至香脆又蓬鬆,沾裹上濃郁的熟成咖哩醬,咖哩控必吃。

小三元燒賣傳承擁有50年歷史的米其林一星餐廳、大三元酒樓的經典做法,選用台灣本地豬後腿肉,紮實豬肉塊加上脆彈草蝦仁,另外放上滷製過的小鮑魚豐富口感及香氣,呈現高檔酒樓必點的星級港點風味。

44年老字號欣葉台菜也再度參加有趣市集,推出的逼逼Q豪棒腿限定菜色,使用特選豬脛骨,在滷汁中滷上10多個小時後,再用熱油微微的炸出一件薄薄的金縷衣,最後再刷上一層欣葉小聚特製的台式BBQ醬。

其他令人食指大動的美味肉食料理還有台畜辣味珍珠香腸、繼光香香雞、牛肉塔、歐式熟肉拼盤、啤酒燉德式香腸、墨西哥牛肉塔可、手撕豬墨西哥捲、燻烤熟成牛胸肉古巴三明治、三杯炸雞、馬來西亞雞肉沙嗲等。

另外,美食節也集合8間台北超人氣酒吧,分別是Indulge Bistro、Bar Mood Taipei 吧沐、ROOM by Le Kief、Aha Saloon、Fourplay、Trio三重奏、Bar MOD、菱玖洋服,每日輪流4個時段在各攤位客座,由各家代表之明星調酒師同場較勁。(楊清緣/台北報導)

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