佛心房東|民生社區富錦街史上最稀微 網紅餐廳獲降租3成拚外送挺住  

出版時間: 2021/06/16 11:38
更新時間: 2021/06/16 17:19

此波疫情打趴了許多行業,餐飲業者莫不叫苦連天,多數仍抱持做一天是一天心態,民生社區富錦街上的網紅名店也敵不過疫情的肆虐,以往停車一位難求到現在空蕩蕩的停車位,「松果院子」、「鬧聚」兩家網紅店在逆境中堅持信念:「雖然餐飲業都在苦撐,但也要堅持品質讓大家外帶外送一樣享有店內用餐的視覺味覺享受,日子既然這麼辛苦,何不對自己好一點。」

「松果院子」在民生社區已經開了7年,提供創意義式料理結合當地小農的食材,搭配文青風格的用餐環境,甫開幕就造成話題,更是藝人的最愛餐廳之一,黃小琥、林凡、林俊逸等人都是常客。面對疫情無法內用供餐的禁令,「松果院子」除了提供外帶外送服務外,也推出了冷凍宅配服務,讓居家自煮防疫煮膩了的消費者多一種選擇。

負責人藍天蔚原是微軟工程師,因為喜歡分享美食,認真思考什麼是可以做一輩子的工作,於是走上創業一途,先遊走義大利回台於2014年開了一家「Hamie家巷小弄義式坊」,2015年台灣陷食安風暴之際,他雄心壯志正式投身餐飲界,開了理想藍圖的「松果院子」,堅持以品質兼顧美味服務大眾。

開幕以來無論餐廳場域的設計及義大利餐點的創意料理,都傳出好口碑,也成了網紅打卡名店,去年疫情蔓延全球,「松果院子」生意仍平穩不受影響,但今年5月這波疫情來得快又急,三級警戒全面禁止內用,餐飲業嚴重受創,「松果院子」也無法倖免,「業績下滑8成,還好房東體恤房客共體時艱,降租了3成,真的很感動。」月租約10萬元,房東的大方確實讓業者很有感。

富錦街在民生社區多年來已經自成一格,綠意盎然,許多有特色餐廳林立,平常就已經吸引不少外地客前來休憩用餐,路邊停車格經常是一位難求,「松果院子」負責人藍天蔚歎:「開店7年來首見街道如此冷清。」由於店內禁用餐,目前該餐廳繼續服務顧客提供外帶或自取,為街坊鄰居製作美味餐點,藍天蔚說,雖是苦撐,但很多客人很怕他們倒店,以經常訂餐行動支持足讓他們感到窩心,撐下去變得有意義。其招牌料理包括「小火慢燉紅酒牛」、「花灑烏魚子干貝燉飯」、「泰式海鮮手工麵」及甜點「手工黑糖肉桂捲」等等,都是饕客心頭好。外帶自取9折,並有冷凍包宅配選擇,包括松露白醬與麵組合、松果唐揚炸雞等等。

「鬧聚」就在「松果院子」斜對面,由志同道合朋友一起經營,開業才2年,屬於小而美的精緻餐坊,開幕那年底的金馬獎前夕,導演張艾嘉、魏德聖及音樂人黃韻玲、萬芳等多人前往聚餐,引起不小騷動,店內主要提供創意台式麵食並堅持使用在地小農精選食材,以及寬敞舒適的用餐環境,相同的也採取外帶外送冷凍宅配的服務對抗疫情的衝擊。

該餐廳負責人游詩揚表示,疫情延燒餐廳的業績下滑8成,雖然苦撐但還是要提供美食讓宅在家裡的饕客能夠開心的用餐。至於政府的紓困方案看起來很漂亮,但是符合紓困的條件幾乎不可能。只能靠消費者動動手指用力點餐支持餐飲業!也希望疫情快點獲得控制,回復正常的社會生活型態。招牌菜色有各式麵食,全品項都可外帶,自取9折優惠,另有冷凍包「花雕雞料包與麵組合」、「辣子湯與麵組合」等。(邱素惠/台北報導)

店家資訊

松果院子 地址:台北市松山區富錦街449號 電話:02-27650386

鬧聚 地址:台北市松山區富錦街454號 電話:02-27685800

宅配https://www.r-pinecone.com/product.php?lang=tw&tb=1

BannerBanner