新開店|全糖珍奶熱量127大卡比飯還低 手搖飲「走糖」首創黃金零卡糖調味

出版時間 2021/09/06
「走糖Swiido」手搖飲引進黃金零卡糖,全糖珍奶熱量約 127大卡,比200克的白米飯還低。業者提供
「走糖Swiido」手搖飲引進黃金零卡糖,全糖珍奶熱量約 127大卡,比200克的白米飯還低。業者提供

台灣手搖飲店密度高,不過健康意識抬頭,含糖量高的手搖杯總被當成垃圾食物或是發胖元兇。台北市新開的手搖飲品牌「走糖Swiido」,首度引進無熱量的天然甜味劑「黃金零卡糖」,標榜兼顧美味與健康的手搖飲。「走糖」的全糖珍奶熱量約 127大卡,一般全糖珍奶熱量則落在750到850大卡,相較坊間同樣容量的全糖珍奶,「走糖」足足少了6-7倍,甚至比1碗200克的白飯,熱量還少一半。

珍奶雖然很美味,熱量卻很驚人。營養師高敏敏曾在臉書發文表示:「大杯珍珠奶茶約等於1碗飯的澱粉+13顆方糖的含糖量+20克的油脂,精緻糖的攝取1天不應超過總熱量攝取的10%,最好能降至5%,而正常男女平均一天最好不要超過20-25克的糖。」通常大杯全糖的珍奶含糖量約50克,已經超過1天的攝取量了。

黃金零卡提煉自漢方羅漢果,是零熱量、無負擔的甜味來源。業者提供

新品牌「走糖Swiido」,就是廣東話不加糖的意思,主打風味清爽無負擔的手搖飲。以黃金零卡糖做為甜味來源,而黃金零卡糖其實是東西合璧的飲食科學結晶,原料來自民眾都很熟悉的漢方聖品羅漢果,透過西方食品營養科技進行提煉萃取,成為一種可以取代食用糖的甜味劑。羅漢果萃取物的甜度,達到食用糖的250-350倍,但升醣指數、卡路里和碳水化合物是零,換句話說,不會讓人血糖增高,也不容易因為攝取過多熱量而發胖。美國FDA(美國食品藥品監督管理局)在2010年已經正式把「羅漢果萃取物」列為安全的食品類別。

 Swiido
「走糖Swiido」以黃金零卡糖為甜味來源,各式飲料兼顧美味與健康。業者提供

「走糖Swiido」創辦人將黃金零卡糖引進台灣的飲料市場,在常見的手搖飲中做為甜味來源,一般全糖珍奶熱量落在750到850大卡,「走糖」全甜珍奶則是127大卡,足足比坊間的珍奶熱量少了6到7倍。高敏敏營養師表示:「換算下來,一般全糖珍奶的熱量等於走糖珍奶再加一片雞排的熱量。走糖的珍奶相對來講,是比較健康的。」

店家在茶湯的選擇上,除了紅、綠、青、烏這些基本款,更加入了玉米鬚茶,玉米鬚可以排體濕、消水腫,韓國很早就流行喝玉米鬚茶,台灣民眾去韓國旅遊時,也常買沖泡式玉米鬚茶做為伴手禮,現在台灣就可以喝得到韓國的國民飲品。咀嚼系的朋友除了珍珠、芋圓、仙草可以添加,「走糖Swiido」特別新增有「平民燕窩」之稱的桃膠,兼顧美顏和美味。「走糖Swiido」長安店8月中旬試營運,今(6)日正式開幕。(陳韻萍/台北報導)

桃膠有滑嫩Q彈的好口感,入口清香,有「平民燕窩」之稱。業者提供
鹽滷白玉豆花加上琥珀色的桃膠,美味健康,是店家的招牌之一。業者提供