體驗不一樣的端午 饒慶鈴邀品嘗台東原民粽

出版時間 2022/05/30
台東縣長饒慶鈴邀請民眾品嚐台東原民不一樣的包粽美食。台東縣府提供
台東縣長饒慶鈴邀請民眾品嚐台東原民不一樣的包粽美食。台東縣府提供

一年一度的端午節本周五(6月3日)即將到來,是家戶團聚的大日子,而端午包粽吃粽,雖是華人重要傳統文化,但台東縣內阿美、卑南、魯凱、排灣等原民族群也有類似文化。台東縣長饒慶鈴指出,包粽傳統美食因不同族群有不同製作方法,包裝、食材及風味也不一樣,歡迎全台民眾線上搜尋「阿拜」或「吉拿富」等關鍵字,端午佳節不妨向台東店家宅配訂購,品嚐台灣多元的在地風味。

台東縣府原民處指出,台東縣府重視原住民的傳統文化,飲食文化更是推動重點,其中也有部分美食與華人佳餚相似,例如端午粽子。原民處舉例說明,阿美族男性時常需外出打獵,家中的女性會準備「阿里鳳鳳(alifongfong)」給丈夫工作休息時食用,被稱為「情人粽」,雖手工繁複,但外觀極具特色,食用過程中,還可以嚐到林投葉的清香及感受到情人滿滿的愛。

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台東原民美食。台東縣府提供

在排灣族、魯凱族或卑南族傳統生活中,阿拜(abai、avai)、吉拿富(cinavu)是祭典節慶中不可或缺的必備料理,代表著主家對客人的歡迎,不同的部落使用的內餡主食也不盡相同,或鹹或甜,可以是小米或芋頭粉,或以豬肉為內餡,最後以芒草莖或棉繩固定,外型呈長條狀,入鍋蒸煮即可食用,包裹甲酸漿葉具有幫助消除脹氣的整腸功效,蘊含著原住民飲食文化智慧。

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台東原民美食。台東縣府提供

台東縣府指出,目前已有部分部落業者將傳統食物商品化上架到網路,歡迎對原住民飲食文化有興趣的朋友,線上搜尋「阿拜」或「吉拿富」等關鍵字,向台東的原民店家宅配購買,在家中也能輕易享用這些看似簡單,卻一點也不簡單的原住民美食料理。(突發中心古和純/台東報導)


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