台中網美咖啡插旗信義區|kafeD隱藏版咖啡1杯5千元!預約才喝的到

出版時間 2022/06/22
kafeD信義A8店導入1磅要價1300元美金(台幣約4萬元)的世界冠軍的藝妓咖啡豆GW-01。曾仲葳攝
kafeD信義A8店導入1磅要價1300元美金(台幣約4萬元)的世界冠軍的藝妓咖啡豆GW-01。曾仲葳攝

台中人氣網美咖啡店kafeD正式插旗台北信義商圈。信義A8店即日起正式開幕,空間設計以經典包浩斯風格為靈感,強調簡潔、功能與體驗互動性,並優先導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆GW-01,將由國際咖啡團隊採限量預約制帶領咖啡迷透過沈浸式30分鐘沖調體驗,一窺冠軍豆迷人風采,不過一次體驗收費5000元要價不斐。6/26前至A8店消費可享義式及精品咖啡系列買1送1。台北101店則將於7/1開幕,7/1至12/31期間購買101 89樓觀景台門票,即可獲得限定組合券一張,憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元。

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6/26前至A8店消費可享義式及精品咖啡系列買1送1。曾仲葳攝

kafeD信義A8店導入1磅要價1300元美金(台幣約4萬元)的世界冠軍的藝妓咖啡豆GW-01,採用厭氧水洗處理法的淺烘焙,風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊同時以白色花香貫穿前中後調,自始而終都瀰漫迷人花香。沖煮過程則從注水、悶蒸、觀測、斷水等步步引領消費者如何品嚐冠軍豆風采。而這款頂級商品並不會出現在店內菜單上,採電話預約制。除了冠軍藝妓,kafeD堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆,烘豆專注於淺、中焙度咖啡,完整呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次,同時也能有效保留對於人體有益的綠原酸,能抑制醣類、脂肪吸收。

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藝妓咖啡豆GW-01採限量預約制,帶領咖啡迷透過沈浸式30分鐘沖調體驗,一窺冠軍豆迷人風采。曾仲葳攝
體驗將從咖啡豆聞香讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣開始。業者提供

甜點方面主打品項以年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心為主體,堅持選用天然食材無添加,首推「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底,結合特製莓果醬及新鮮莓果製成,酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合。年輪厚夾心為主廚翻玩原味年輪蛋糕後的成果,奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣化口味展現豐富層次感。(曾仲葳/綜合報導)

甜點主打年輪蛋糕與獨家研發之年輪厚夾心。曾仲葳攝
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kafeD堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆,烘豆專注於淺、中焙度咖啡,只有少量深焙咖啡豆。曾仲葳攝
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信義A8店空間設計以經典包浩斯風格為靈感。業者提供