精品甜點creammm.t攜手咖啡冠軍 聯名推出蝶酥咖啡濾泡包禮盒

出版時間 2022/06/28
隨著日常天候的轉換,挑選不同風味咖啡和creammm.t共度午茶時光。creammm.t提供
隨著日常天候的轉換,挑選不同風味咖啡和creammm.t共度午茶時光。creammm.t提供

被網友評價為精品等級的人文藝術甜點creammm.t品牌,旗下唯一常溫甜點「三溫糖蝴蝶酥」自問世以來,深受許多甜點控喜愛,此次首度與世界咖啡沖煮冠軍王策的VWI by CHADWANG聯名合作,全新推出的「蝴蝶酥咖啡濾泡包禮盒」,以「分享」概念串聯朋友與家人情感,每盒售價490元,即日起至7/10前往VWI by CHADWANG門市選用任一款咖啡,現場即提供一份三溫糖蝴蝶酥供消費者免費品嘗。

法國精緻甜品「蝴蝶酥 (法文:Palmier)」,因綻開的雙翅就像棕櫚樹葉一樣,人們便以棕櫚樹Palm tree爲它命名Palmier,是法式經典、一兩口內就能吃完的Petits Fours花色小甜點。愈是簡單的事,想做到完美愈是不簡單,creammm.t品牌創辦人暨主廚Hannes表示:「蝴蝶酥的成份只有麵粉、奶油、糖、鹽、水,但製作流程卻是不斷地重複及等待。特別是『烤焙』階段,烘烤的不夠透,蝴蝶酥吃起來會奶味偏重,糖的焦糖化程度稍微過頭,又容易產生苦味。因此,恰到好處的烘烤時間與技法,是美味的關鍵。」

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蝴蝶酥的成份只有麵粉、奶油、糖、鹽、水,但製作流程卻是不斷地重複及等待。creammm.t提供

除了嚴謹的製作工法,嚴格挑選原物料更是Hannes的秘密武器。creammm.t表示,日本的三溫糖是每個家庭常見的烘焙材料,但與一般二砂糖的差別就在於,三溫糖經過多重淬鍊加熱與結晶處理後,雜質減少、整體風味更加乾淨柔順。而三溫糖的甜,烘托出法國奶油與小麥麵粉的香氣,「三溫糖蝴蝶酥」即是以日本三溫糖製作,吃一口酥脆焦糖奶油口味的蝴蝶酥,令人回味無窮。

平時愛喝咖啡的Hannes,此次於禮盒特選3款風味、調性不同的咖啡豆:淡雅檸檬清香的水洗處理豆,乾淨輕盈,適合在晴朗好天搭配蝴蝶酥,清爽宜人;日曬處理的豆子香氣層次更為豐富,若在單調沒變化的日子裡享用,反能品嚐到黑咖啡在時間歷程裡,溫度改變所呈現出的風味層次;第三款的特選配方,不同處理法的拼配則在酸甜平衡中多了些醇厚感,在陰冷或雨天裡喝上一杯,配上一口蝴蝶酥,心頭瞬間溫暖舒適。

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creammm.t與VWI by CHADWANG聯名推出「蝴蝶酥咖啡濾泡包」禮盒,售價490元。creammm.t提供

禮盒包裝部分,creammm.t延伸「分享、藝術、原創」的品牌精神,在禮盒的左上角設計了手持大小的防油紙袋,增添蝴蝶酥的食用趣味。Hannes表示,當主人與家人、朋友或客戶分享禮盒時,可以將蝴蝶酥細心的用專屬的防油紙包起,擺放在盤上,這樣的設計,不但減少蝴蝶酥與空氣的裸露接觸,品嘗時也能多一層防護,希望收到這份禮盒的人,充分感受到贈禮人的暖意與拆禮的驚喜,並從共享盒裝延續到餐桌上「分享」的意涵,串聯人與人之間的情感。(田欣雲/台北報導)