阿霞飯店首度北上辦桌 快閃餐廳「小伴桌」今開幕

出版時間 2022/06/28
結合辦桌文化及音樂劇元素的「小伴桌」快閃餐廳,今天(6/28)在松山文創園區開幕。王永村攝
結合辦桌文化及音樂劇元素的「小伴桌」快閃餐廳,今天(6/28)在松山文創園區開幕。王永村攝

結合辦桌文化及音樂劇元素的「小伴桌」快閃餐廳,今天(6/28)正式在松山文創園區開幕。台南82年老字號阿霞飯店首度北上,由第四代接班人吳健豪規劃菜單,讓民眾在台北也能嘗到古早味手路菜,更能體驗到南部辦桌趣味。6月中開放預訂後,詢問度及訂桌熱度都很高,即日起再開放8月場次預訂。

台南阿霞飯店團隊首度北上辦桌。王永村攝

小伴桌不同於傳統10人一桌形式,而是4人一桌,希望在疫情漸漸趨緩的時期,讓家人、朋友之間能輕鬆揪團共享。菜色包含台南虱目魚脆餅、烏金醬海鮮沙拉、風味拼盤、蟹肉手剝蝦羹、招牌紅蟳米糕、鱔魚風味炒鮮菇、鹹蛋四寶湯、ASHA招牌甜湯共8道。

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小伴桌每4人一桌,讓家人、朋友之間能輕鬆揪團享用美食。王永村攝
招牌紅蟳米糕。王永村攝
風味拼盤。劉欣欣攝

坐鎮現場操辦菜色的吳健豪表示,其中有多道料理都是阿霞飯店經典菜,再稍微改良創新,部分菜色得4天前就開始備料進行前置作業。至於4人一桌會不會讓菜色設計受限?吳健豪笑著說:「不會,我們目標就是要讓大家吃不完,通通打包回家!」

藝人陳淑芳與謝欣穎也出席開幕活動,陳淑芳透露,年輕時經常到台南拍戲,最愛吃阿霞飯店紅蟳米糕,至今仍是想念的好滋味。謝欣穎小時候也常吃辦桌,希望能會找一天不用工作的時間,邀請工作人員一起到小伴桌好好吃頓飯,犒勞他們。

小伴桌菜色由阿霞飯店第四代接班人吳健豪(右)規劃設計,藝人陳淑芳與謝欣穎也出席開幕活動,回味記憶中的辦桌好味道。王永村攝

小伴桌分為單純吃辦桌的「小伴桌美味場」,每桌5400元;可同時看音樂劇的「食戲酒演出場」,每桌7200元,只限周末假日晚餐時段。每桌皆以4人計費,不單售1~3位席次,不另加服務費。(劉欣欣/台北報導)